【博物馆】想了解岭南酒文化，就来佛山这座博物馆！

    想了解岭南酒文化，就来佛山这座博物馆！

你品过用肥猪肉浸泡的酒吗？

你去过空气里满是酒香的博物馆吗？

来岭南酒文化博物馆，

你将有一番前所未有的体验！

小档案

岭南酒文化博物馆

岭南酒文化博物馆建成于2014年，位于佛山市禅城区石湾街道陈太吉酒庄内，是目前广东地区规模较大的白酒文化行业博物馆。

博物馆内的酒文化历史陈列展览，陈列着见证中国历代白酒发展变迁的各式酒器酒具、唐宋以来石湾窑出土文物，展示着历代酒的诗词、酒的典故、酒俗与酒趣等酒文化知识，堪称是酒文化的“百科全书”。

正所谓“酒香不怕巷子深”，一走进博物馆，米酒发酵的芳香味就扑鼻而来，令人心醉！而更为奇妙的是，游客在博物馆不同区域，可以闻到不同工序的酒香，或酸甜、或醇厚，可谓是“移步换酒香”。

陈太吉酒庄

下面，我们就循着酒香，一起去细品岭南的酒文化吧！

酒文化历史陈列展览

酒文化历史陈列展览是博物馆的“重头戏”！在这里，酒的历史画卷将徐徐为你展开。石湾玉冰烧的前世今生将娓娓为你道来！

酒的历史简介

展览主要分为四部分：酒的历史（包括中国酒和岭南酒）、陈太吉与石湾酒、岭南酒俗与酒趣、酒与养生。

中国酿酒历史久远，最早可追溯到新石器时代，商周时酿酒业已具相当规模。那一件件精美的青铜器、陶器、书画，都在诉说着中国酿酒技术的发展和饮酒文化的兴盛。

李白醉酒雕塑

展览展品丰富多彩，数量超600件，从古代器皿到古代书籍，从酒的变迁到酒的原料、酒的制作，将酒文化一一展现在你眼前。

清石湾窑绿釉陶温酒壶

温酒器来源于商周时期青铜酒具，主要用于温酒、调酒，历代均有制造。该器皿造型为直身执壶型，由壶身和壶胆两部分组成，红陶胎，胎质细腻，壶胆有盖，平底。内外均施苹果绿釉，釉色晶莹，如同广东信宜玉般的质感，是民国时期石湾窑的好作品。

清石湾窑“吴南石堂”款龙纹陶花觚

觚是酒器，也是商代最重要的礼器之一，该物造型取商周时期青铜出戟觚的造型，体型较大，灰白胎，胎质细腻。整个造型十分古朴，构成主体纹饰的线条纤细、繁复，将古觚的造型做到极佳。表面用黑色涂料将其做旧，仿造青铜的神韵，是清代石湾窑的经典之作。

处处佛山味，浓浓岭南情

博物馆内众多陈设都融入了佛山传统文化元素，处处都有“佛山味”！走过这些还原后的赛龙舟、唱粤曲、过大礼、武术与酒、乡饮酒礼、石湾龙窑烧制等场景，仿佛坠入时光的隧道，与“老佛山”来一次美丽邂逅。

华丽的粤曲戏服、头饰

老佛山人吃饭场景

东平河畔，工人们在搬酒、运酒

肥肉酝浸——石湾玉冰烧

很多人听到“肥肉浸酒”的第一反应是惊讶，但这恰是石湾玉冰烧酿制工艺的最大特色。

豉香型米酒制作原料——“玉肉”

1895年，陈太吉酒庄第三代传人陈如岳在太吉米酒里添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，发现以此酿造的米酒酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁，且酒液清澈透明，由此创造了石湾玉冰烧“肥肉酝浸，缸埕陈藏”的独特米酒酿制技艺，并传承至今。

肥肉酝浸，缸埕陈藏

在石湾玉冰烧酿酒工艺流程展示区，你还有机会一睹这一省级非遗项目的制作流程，深入品味石湾酒文化的魅力。

陈太吉玉冰烧

朱紫街——重现古代繁华

走出博物馆，不妨再逛逛这条古色古香的街——朱紫街。提起这条街，可能连很多老佛山都未必知道。这条最早出现在宋代的老街，近期完成复原工程，不久后，朱紫街将会重新对外开放。各位街坊可以期待一下哦~

复原后的朱紫街

逛馆指南

开放时间：周二至周日9:00-17:00（16:00停止进场，逢法定节假日和特殊情况除外）

地址：佛山市禅城区石湾太平街106号石湾酒厂集团总部大楼内

门票：免费

原标题－酒香四溢惹人醉！想了解岭南酒文化，就来佛山这座博物馆~

来源－佛山新闻网、佛山市博物馆

图片－吴锦燕、岭南酒文化博物馆

编辑－陈美玉